Les Huîtres Henry, c’est la « référence » en matière d’huîtres 100% naturelles !
C’est depuis 5 générations du côté paternel et 3 générations du côté maternel que nous travaillons les huîtres dans la plus pure tradition. Sans le savoir nous sommes BIO depuis toujours et c’est depuis 2017 que nous sommes officiellement certifiés (le premier en Bretagne !).
Historiquement implantés dans la Baie de Quiberon et sur les rives de l’estuaire de Crac’h, nous produisons des Huîtres Creuses et des Huîtres Plates Belons dans la plus pure tradition sur 3 sites en Bretagne sur un total de 200 hectares de parcs. Au Sud, La Baie de Quiberon, à l’Ouest, la Rade de Brest et au Nord, la Baie du Mont Saint Michel.
Depuis environ 1870 nous continuons à satisfaire les papilles de nos consommateurs !
Nous développons 2 marques déposées : Les HUITRES CREUSES “La Belle de Quiberon” et les HUITRES PLATES BELONS “La Belle de Cancale”.
En 2020, nous avons obtenu notre 22ème Médaille au Concours Général Agricole de Paris avec une Médaille d’Or 2020 pour nos Huîtres Plates ! (il n'y a pas eu de concours en 2021 pour cause de Covid)
Nous vous proposons de découvrir notre travail en image dans une vidéo sur Youtube de 32 minutes très pédagogique. Cette vidéo résume une année de tournage sur nos différents sites de production aux différents stades de la production de la reproduction jusqu’à l’assiette.
Pour résumer, les Huîtres Henry c’est :
- 5 générations du coté paternel et 3 générations du coté maternel
- Des parcs ostréicoles en Baie de Quiberon, Rade deBrest, Baie du Mont-Saint-Michel
- Production 100% naturelle (pas d’huitres modifiées nées en laboratoire)
- 1er Ostréiculteur Breton certifié BIO (Janvier 2017)
- 1er Ostréiculteur membre de l’Académie Culinaire de France
- Membre du Collège Culinaire de France
- 22 médailles au Concours Général Agricole de Paris
- Prix de la Meilleure Nouveauté 2018 pour la restauration
- Membre du Réseau Produit en Bretagne
